Ο χαλβάς παρασκευάζεται με βασικά υλικά το ταχίνι και μια γλυκαντική ουσία που συνήθως είναι σιρόπι ζάχαρης, και σπανιότερα φρουκτόζη, μέλι ή χαρουπόμελο (ή συνδυασμό των παραπάνω).
Σκέτος, με κακάο ή ξηρούς καρπούς είναι πλούσιος σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Η θερμιδική αξία 30 γρ. χαλβά (όσο 1 σπιρτόκουτο) είναι 175 θερμίδες.
Λόγω του υψηλού θερμιδικού φορτίου, καλό είναι να καταναλώνεται με σύνεση, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής!
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
