Τα κάστανα αποτελούν καλή πηγή απαραίτητων αμινοξέων, υδατανθράκων, βιταμινών C, B1και B2, φυλλικού οξέος καθώς και ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου νατρίου και καλίου…
Όπως όλοι οι ξηροί καρποί, τα κάστανα συμβάλλουν στην καταπολέμηση του στρες και της κόπωσης καθώς και στη μείωση της κακής-LDL χοληστερόλης. Τα φρέσκα κάστανα δε χαλάνε εύκολα, αποθηκεύονται στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Μπορούμε να τα καταναλώσουμε ως σνακ, εφόσον τα έχουμε βράσει ή ψήσει, οπότε μαζί με ένα φρούτο αποτελούν ένα πλήρες δεκατιανό. Ωστόσο, έχουν αρκετές θερμίδες καθώς τα 100 γρ κάστανου μας δίνουν 170 kcal.
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
