Τα τρόφιμα που υπόκεινται την διαδικασία του καπνισμού είναι είτε ζωικά τρόφιμα π.χ. χοιρινό, βοδινό είδη κυνηγιού, είτε φυτικά τρόφιμα π.χ. πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκύθια.

Άλλα προϊόντα που κάπνισμα είναι μπαχαρικά, όπως η πάπρικα και κάποια είδη ποτού και αφεψημάτων, όπως ουίσκι, μπύρα, τσάι.

Γράφει η Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc