Η φασολάδα αποτελεί αναμφισβήτητα ελληνικό πιάτο αν και τα φασόλια δεν κατάγονται από την Ελλάδα, αλλά από τη Λατινική Αμερική.

Τα φασόλια είναι εξαιρετικά θρεπτικά, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σε πρωτεΐνες, σε σίδηρο, σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η παρουσία φυτικών ινών και η υγρή μορφή που λαμβάνουμε τη φασολάδα καθιστούν αυτό το πιάτο ιδιαίτερα χορταστικό. Από θερμιδικής απόψεως τα 100 γρ φασολάδας μας δίνουν περίπου 130 θερμίδες. Οπότε, εκτός του ότι αποτελεί εξαιρετικά οικονομική λύση, μας παρέχει και λίγες θερμίδες!

Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος