Η λέξη πρωτεΐνη προέρχεται από την ελληνική λέξη «πρώτος» που σημαίνει το πρώτο στοιχείο για τον οργανισμό.
Οι πρωτεΐνες συμμετέχουν στην ανάπτυξη και την ανακατασκευή των ιστών του σώματος, αποτελούν ορμόνες και ένζυμα. Καλές πηγές πρωτεΐνης είναι το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα’ αυγά, τα τυριά, τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια και τα δημητριακά!
Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
