Σύμφωνα με τον διεθνή οργανισμό τροφής και γεωργίας (FAO), υπολογίζεται ότι σχεδόν το 1/3 των τροφίμων που παράγονται ανά τον κόσμο χάνονται ή σπαταλούνται κατά τη διαδρομή τους από το χωράφι ως το τραπέζι.
Αυτή η ποσότητα θα μπορούσε να ταΐσει περίπου 2 δισ. ανθρώπους. Σκεπτόμενοι το ‘ παράδοξο’ της εποχής μας όπου εκτιμάται ότι 840 εκ. συνάνθρωποί μας σε όλο τον κόσμο βρίσκονται στο όριο της πείνας, χρειάζεται να δράσουμε σε ατομικό επίπεδο ο καθένας μας ξεχωριστά και να μην πετάμε – σπαταλάμε το φαγητό στην καθημερινότητά μας.
Γράφει η Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc.
