250 ml ροφήματος ρυζιού περιέχει 155 θερμίδες (λιγότερες από τις θερμίδες που παίρνουμε από το αγελαδινό γάλα με 2% ή 3,5% λιπαρά). Η πλούσιο σενερό (89%), υδατάνθρακες (9%), ενώ περιέχει μικρότερες ποσότητες πρωτεΐνης και λιπαρών.
Το πιο σημαντικό είναι ότι τα λιπαρά του ροφήματος ρυζιού αποτελούνται αποκλειστικά από «καλά» λιπαρά (πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά) τα οποία δεν επιβαρύνουν την υγεία όπως θα έκαναν τα κορεσμένα λιπαρά των γαλάτων ζωικής προέλευσης. Τέλος είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.
Γράφει η Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc
