Τα αντιβιοτικά που δίνονται κυρίως στα ζώα είναι για τη θεραπεία μαστίτιδων αλλά και για άλλους λόγους και ανιχνεύονται στο γάλα.

Γι’ αυτό το λόγο το συγκεκριμένο γάλα πρέπει να συλλέγεται χωριστά από το γάλα των υγιών ζώων και να συνεχίζεται αυτή η διαδικασία και για τις επόμενες 72 ώρες μετά τη χορήγηση του αντιβιοτικού. Αυτό πρέπει να γίνεται γιατί εάν αναμειχθούν ακόμα και μικρές ποσότητες μολυσμένου γάλακτος με αντιβιοτικό σε κανονικό γάλα, το μίγμα καθίσταται ακατάλληλο και επικίνδυνο για τους καταναλωτές!

Γράφει η Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου