Κατηγορίες φυτοφάγων είναι:

Α. Γαλακτο-φυτοφάγοι οι οποίοι αποκλείουν το κρέας, το ψάρι, τα αυγά και τα θαλασσινά αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά

Β. Γαλακτο-ωο-φυτοφάγοι, έχουν διατηρήσει στη διατροφή τους τα γαλακτοκομικά και τα αυγά

Γ. Αυγο(ωο)-φυτοφάγοι, έχουν διατηρήσει στη διατροφή τους μόνο τα αυγά

Δ. Ημι-φυτοφάγοι, έχουν στη διατροφή τους το ψάρι και τα πουλερικά

Ε. Vegan ή αλλιώς ο αυστηρός φυτοφάγος, δεν καταναλώνει και δε χρησιμοποιεί γενικότερα προϊόντα ζωικής προέλευσης

Γράφει η Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος M.Sc.