Η ζέα είναι το δίκκοκο σιτάρι και η διατροφική της αξία δεν υπερέχει σε σχέση με το κοινό σιτάρι.
Το συγκεκριμένο σιτηρό περιέχει γλουτένη, άρα δεν επιτρέπεται σε άτομα με κοιλιοκάκη!
Γράφει η Βότση – Ειρήνη Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
