Το σπουδαιότερο θρεπτικό συστατικό των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι το ασβέστιο.

Άτομα που δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί, γιαούρτι και γάλα, μπορούν να επιλέξουν εναλλακτικές πήγες ασβεστίου όπως μπρόκολο, λαχανίδες, όσπρια, αποξηραμένα φρούτα, σουσάμι, ταχίνι καθώς και σαρδέλες ή άλλα μικρά ψάρια που τρώγονται με τα κόκαλά τους.

Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος