Τα βακτήρια του ωμού κρέατος δεν μπορούν να επιβιώσουν πάνω στο πλαστικό στον ίδιο βαθμό που επιβιώνουν πάνω στο ξύλο.

Συν ότι οι πλαστικοί δίσκοι καθαρίζονται πιο εύκολα. Ωστόσο, είτε ξύλινοι είτε πλαστικοί, οι δίσκοι κοπής θα πρέπει να καθαρίζονται πολύ καλά με ζεστό νερό και σαπούνι, ούτως ώστε να αποφεύγεται η μεταφορά βακτηρίων.

Γράφει η Βότση Ειρήνη – Χρυσοβαλάντου