Η Μεσογειακή Διατροφή χαρακτηρίζεται από πολλούς υδατάνθρακες και φυτικές ίνες (δημητριακά, λαχανικά, όσπρια και φρούτα), καθώς και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαιόλαδο). Πιο συγκεκριμένα περιλαμβάνει:

– Υψηλή αναλογία σε μονοακόρεστα προς κορεσμένα λιπαρά οξέα
– Υψηλή κατανάλωση οσπρίων
– Υψηλή κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως
– Υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών
– Μέτρια κατανάλωση αλκοόλ
– Μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών
– Χαμηλή κατανάλωση κρέατος και προϊόντων κρέατος

Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος