Ένα κυδώνι μέτριου μεγέθους έχει 52 θερμίδες, περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία…

Είναι υψηλό σε βιταμίνη C, κάλιο, χαλκό και περιέχει βιταμίνη Α. Είναι ιδανικό για τη μείωση χοληστερόλης και για τους διαβητικούς, αφού ένα από τα κύρια συστατικά του είναι η πηκτίνη. Η πηκτίνη ανήκει στις φυτικές ίνες που διασπώνται από τον ανθρώπινο οργανισμό, μειώνοντας την χοληστερόλη και καθυστερώντας την απορρόφηση της γλυκόζης από το αίμα.

Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος