Ο πιο διαδεδομένος υδατάνθρακας είναι το άμυλο. Ανήκει στους σύνθετους υδατάνθρακες και περιέχεται στα δημητριακά προϊόντα, όπως το ρύζι, το καλαμπόκι, το σιτάρι,  καθώς και στα προϊόντα που παράγονται από αυτά, όπως το ψωμί και τα ζυμαρικά. Τέλος, βρίσκεται στις πατάτες και στα όσπρια.

Ειρήνη Βότση, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος