Διατροφική αξία άγριων χόρτων:

Τα άγρια χόρτα είναι πλούσια σε βιταμίνες E, βιταμίνη C, φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικά συστατικά που συνεισφέρουν σημαντικά στο ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού μας. Επίσης, είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα και ειδικότερα σε α-λινολενικό οξύ.
Μία μερίδα τους ισοδυναμεί με 1 φλιτζάνι βραστά άγρια χόρτα!

Βότση – Ειρήνη Χρυσοβαλάντου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος